Was ist ein geheimes Menü und wie man eines in 5 einfachen Schritten implementiert?
Haben Sie schon von Chipotles Burritodilla gehört? Es ist eine schlankere Version von Quesarito, geformt wie eine Quesadilla mit zwei Tortillas gefüllt mit Käse und Toppings.
Oder wie wäre es mit dem tierischen Burger von In-N-Out? Der monströse Burger mit senfgekochtem Rindfleischpatty, geschichtet mit Tomaten, gegrillten Zwiebeln, Salat, Gurken und beträufelt mit der streng gehüteten Saucenformel des Restaurants.
Lecker, oder? Aber warum war es bei der letzten Überprüfung nicht im Menü?
Das liegt daran, dass diese Zubereitungen Teil von geheimen Menüs sind . Aber was ist ein Geheimmenü? Eine clevere Marketing-Taktik, die den Kunden das Gefühl gibt, Teil eines Insider-Clubs zu sein.
Es verschafft ihnen den Nervenkitzel der Exklusivität und nutzt den ständig steigenden gesellschaftlichen Wert, „auf dem Laufenden“ zu sein.
Da Restaurants und andere mit der Lebensmittelindustrie verbundene Unternehmen wie Lebensmittel-ERP-Systeme im Online-Bereich konkurrieren, treten geheime Menüs auf digitalen Plattformen massiv auf.
Wenn Sie nach einer effektiven Wachstumsstrategie für Restaurants suchen, ist dies eine neue Ergänzung der Liste.
Woraus besteht also ein geheimes Menü? Was sind seine Vorteile? Wie funktioniert es und wie können Sie es für Ihr Unternehmen erstellen?
Dieser Beitrag wird all diese Fragen beantworten. Wenn Sie dies gelesen haben, werden Sie eine ausgezeichnete Vorstellung davon bekommen, was ein geheimes Menü ist und wie Sie es nutzen können.
Lassen Sie uns ein paar coole geheime Menüideen heraussuchen!
Was ist ein geheimes Menü?
Ein geheimes Menü ist ein nicht beworbenes Gericht oder Getränk eines Lebensmittelunternehmens. Der Name verrät es; Es ist ein Essen, das Sie nicht auf einer Speisekarte sehen werden, die die Öffentlichkeit bestellen kann.
Geheime Menüs sind maßgeschneiderte private Gerichte und Getränke, die den Stammgästen Exklusivität bieten. Es zielt darauf ab, Kundenbindung aufzubauen, indem sie sich über etwas Besonderes oder Geheimnisvolles auf dem Laufenden halten.
Es ist wie die gedämpfte Limonade von Starbucks, die entweder mit Pfirsich-Ruhe-Kräutertee oder Jade-Zitrus-Minz-Tee angereichert ist, den sie als Cold Buster bezeichnen. Es steht nicht auf der Speisekarte, aber es ist etwas, das Sie bestellen können, wenn Sie wissen, dass sie so ein Getränk zubereiten.
Haben Sie nicht das Gefühl, dass Sie durch die Erzählung von dem Cold Buster-Getränk auf subtile Weise Teil eines geheimen Clubs für Starbucks-Getränkeliebhaber sind?
Lustigerweise ist es aufregend, das zu teilen, was als Geheimnis gedacht ist. Daher sind geheime Menüs ein cleverer Weg, um Begeisterung und Kunden zu fördern.
Wenn das geheime Menü Essen oder Trinken ins Schwarze trifft, bringt es Stammgäste dazu, Freunde mitzubringen, wodurch ein breiterer Kreis der Geheimkenner entsteht.
Es ist eine mitreißende Marketing-Taktik (ja, Wortspiel beabsichtigt), die die Leute dazu bringt, zu bestellen, weil sie wissen, dass sie auf etwas warten, von dem die meisten Leute nichts wissen.
Das Beste daran ist, dass es eine kostengünstige Strategie ist , um online für Ihr Lebensmittelgeschäft zu sorgen.
Ironischerweise werden geheime Menüs nicht von Lebensmittelunternehmern erstellt. Es begann damit, dass Kunden versuchten, zum Spaß seltsame Mischungen aus klassischen Menüpunkten zu entwickeln.
Diese Kreationen wurden durch Mundpropaganda verbreitet, und bald erkannten Restaurants, dass es sich um einen interessanten Marketingtrick handelt. Also versuchten sie es mit hervorragenden Ergebnissen.
Was ist der Sinn der Implementierung eines geheimen Menüs?
Es startet eine Flüsterkampagne
Von einem Fremden online von gutem Essen zu hören, ist eine Sache, aber es von jemandem zu hören, den Sie kennen, ist eine andere Geschichte mit einem überragenden Ergebnis, von dem Sie profitieren.
Sie sehen, Mundpropaganda hat nie an Kraft verloren. Es hat sich gerade im Online-Bereich verschoben. Diese Art des Marketings bringt Peer-Empfehlungen und Social Proof auf den Punkt, kritische Faktoren bei der Skalierung eines Unternehmens.
Denken Sie einfach darüber nach:
Es ist wahrscheinlicher, dass Sie sich ein Lebensmittel ansehen, wenn ein Freund dafür bürgt und sogar hinzufügt, dass nicht jeder davon weiß, wodurch das „besondere Gefühl“ in der Geschichte erhalten bleibt.
Es ist exklusiv
Sich besonders fühlen zu wollen liegt in der Natur des Menschen. Kunden möchten sich in Ihrem Restaurant als „Stammgast“ fühlen, denn ein Stammgast wird besonders behandelt und erhält exklusive Vergünstigungen.
Wenn Sie Ihre Kunden als Stammkunden behandeln, werden sie loyal. Wenn sie loyal werden, kann ein geheimer Menüpunkt ein Vorteil sein, den Sie ihnen anbieten können, um die Beziehung aufrechtzuerhalten.
Kunden leben von Abenteuerlust; sie wollen mit ihrem Kauferlebnis eine Prise Aufregung. Geheime Menüpunkte geben ihnen das und lassen sie immer wiederkommen, da sie wissen, dass das Restaurant sie etwas spezieller behandelt.
Einfach gesagt, können Sie ein einzigartiges Kundenerlebnis bieten, von dem andere Online-Branchen wie Affiliate-Marketing oder FBA-Dienste (Verkauf bei Amazon) nur träumen können.
Dies ist eine großartige Integration für Ihr App-Treueprogramm.
Es treibt Online-Bestellungen an
Ein geheimer Menüpunkt, der ausschließlich in einer App oder einer Website angeboten wird, treibt den Online-Verkauf an, der unter den aktuellen Umständen der ideale Ort für Geschäfte ist.
Backstein- und Mörtelrestaurants haben begrenzten Platz, begrenzte Sitzplatzkapazitäten oder wurden im Rahmen der Pandemiebeschränkungen aufgefordert, den Betrieb zu unterbrechen.
Wenn geheime Menüpunkte online verfügbar sind, werden Kunden dazu gebracht, weiterhin zu bestellen, auch wenn sie physisch nicht bedient werden können. Ergänzen Sie das mit verschiedenen Zahlungsmethoden wie der Verwendung von Kryptowährung.
Es ist kostenlos
Geheime Menüs sind nicht nur clevere Marketingtaktiken, weil sie Loyalität aufbauen; sie sind auch clever, weil sie kostengünstig sind.
Mit geheimen Menüs müssen Sie keine neuen Menüs entwerfen, Printanzeigen erstellen oder Online-Werbekampagnen durchführen, bei denen Sie Grafikexperten einstellen oder Grafiksoftware abonnieren müssen.
Sie können darüber in sozialen Medien posten, in einen Newsletter integrieren oder über Predictive Dialer persönliche Anrufe mit Stammgästen tätigen, um die Arbeit schneller zu erledigen. Den Rest erledigt die Mundpropaganda.
Sogar Howard Schulz, CEO von Starbucks, sagte, die Ergebnisse seien eine angenehme Überraschung, insbesondere weil keine zusätzlichen Ressourcen dafür aufgewendet werden mussten.
Dies ist im Gegensatz zu Online-Shops, die alles unter der Sonne verkaufen, von Heimausstattung und Eventkostümen bis hin zu Schönheitsprodukten, die viel Geld für Werbung ausgeben müssen.
Wie geheim sollte das Menü sein?
Idealerweise sollten Sie es nicht heimlich in einem Tresor einschließen; Niemand wird es bestellen, wenn das der Fall ist. Es sollte auch nicht zu öffentlich sein, da es das Exklusivitätsgefühl verliert.
Sie müssen ein Gleichgewicht zwischen Exklusivität und Zugänglichkeit finden. Bieten Sie zu Beginn bewährten Stammgästen ein geheimes Menü an. Bitten Sie um Feedback, und wenn es ihnen gefällt, schlagen Sie vor, dass sie es in den sozialen Medien posten, um die Neugier von Familie und Freunden zu wecken.
Sie können sich sogar ein Gimmick einfallen lassen, um Stammgäste in einen kurzen Online-Stream zu bringen, um ihnen den geheimen Menüpunkt vorzustellen. Das macht das Angebot exklusiver.
Was sollte auf dem geheimen Menü stehen?
Bitten Sie Stammgäste um Feedback zu jeder Sonderbestellung, die ihnen gefallen hat. Aber weichen Sie nicht zu weit von der Standardkarte und den typischen Zutaten ab, die Sie verwenden.
Idealerweise sollte ein geheimer Menüpunkt eine Mischung aus Zutaten sein, die Sie bereits haben. Sie möchten vermeiden, dass Sie neue Zutaten dafür bekommen, damit es nicht verschwendet wird, falls nicht genügend Leute den geheimen Menüpunkt entdecken.
Einfach gesagt, verwenden Sie vorhandene Zutaten für eine neue Zubereitung oder ein neues Rezept.
Ich habe bereits erwähnt, dass geheime Menüs kostengünstig sind, da sie keine Werbung benötigen. Die Verwendung vorhandener Zutaten ist ein weiterer Grund, warum geheime Menüs wirtschaftlich sinnvoll sind.
So richten Sie ein geheimes Menü ein
Jetzt haben wir die Frage „Was ist ein geheimes Menü?“ beantwortet. wir sind am besten dran. Wir werden darüber sprechen, wie ein geheimes Menü funktioniert und wie Sie es erstellen können.
Es gibt 5 einfache Schritte, denen Sie folgen können.
1. Schleifen Sie Ihre Mitarbeiter ein
Erzählen Sie Ihren Mitarbeitern von den Plänen, und sie können möglicherweise Killer-Geheimmenüpunkte vorschlagen, die den Umsatz steigern. Wenn dies nicht der Fall ist, erzählen Sie ihnen von einer Testphase, die Sie durchführen werden, und informieren Sie sie darüber, wie Sie die Tester ermutigen, ehrliches Feedback zu geben, sobald die Testelemente bereitgestellt werden.
Sie können ihnen sogar sagen, dass sie ihr Feedback bequem über Ihre Website weiterleiten können. Dazu können Sie Chat-Plugins oder Social Inboxes verwenden.
Wenn das geheime Menü eingerichtet ist, können Sie Ihren Kunden auch das Gefühl geben, etwas Besonderes zu sein, wenn Sie Ihren Mitarbeitern sagen, dass sie den Stammgästen gratulieren sollen.
2. Brainstorming-Ideen und Auswahl von Gegenständen oder Zutaten
Wählen Sie außer der Verwendung vorhandener Gegenstände und Zutaten abenteuerliche Zubereitungen oder unerwartete Mischungen.
Um zu wissen, ob es funktioniert, können Sie Probemischungen oder Gerichte als besonders kennzeichnen und im Gegenzug für Feedback kostenlose Geschmacksrichtungen anbieten. Passen Sie sich entsprechend dem Input an und bieten Sie Stammkunden an, um Ihre erste Kundengruppe zu erhalten.
Sie können auch Online-Food-Trends nutzen.
3. Denken Sie an die Namen und Beschreibungen von Creative Secret Menu Items
Immer wieder beschrieb ich geheime Menüpunkte als lustig, fesselnd oder abenteuerlich. Das Erfinden kreativer Namen wird diese Beschreibungen widerspiegeln. Außerdem trägt es zur Exklusivität des Artikels bei, da er etwas anders benannt ist als auf regulären Menüs.
4. Nehmen Sie den geheimen Menüpunkt online
Bieten Sie das Gericht oder Getränk in der App oder Website an und verwenden Sie Gutscheincodes, die an Newsletter-Abonnenten gesendet werden. Diese Strategien werden die wenigen Exklusiven auf eine aufregende Mahlzeit aufmerksam machen, die nur ihnen angeboten wird.
Stellen Sie nur sicher, dass Ihre App oder Website ein gewisses Maß an Cybersicherheit gegen Online-Informationsdiebstahl bietet. Auf diese Weise können Kunden ihre persönlichen Daten beruhigt angeben.
5. Weiter testen und bewerben
Mit einem geheimen Menüpunkt erfolgreich zu sein, ist kein Grund, sich zurückzuziehen. Tatsächlich beweist dies, dass die Marketingstrategie funktioniert, und mehr Kreationen könnten höhere Einnahmen bedeuten.
Testen Sie also weiter, arbeiten Sie mit Ihren Mitarbeitern zusammen und sehen Sie sich virale Lebensmittel in den sozialen Medien an. Dann erinnern Sie Ihr Team immer wieder daran, bewährten Stammgästen den geheimen Menüpunkt vorzuschlagen und sie zu bitten, darüber in den sozialen Medien zu posten.
Ein geheimer Menüpunkt wird öffentlich bekannt, wenn mehr Stammgäste anderen rechtzeitig davon erzählen. Wenn dieser Punkt erreicht ist, können Sie digitale Marketingdienste, Growth-Hacking-Tools oder Empfehlungssysteme nutzen, um eine größere Marktreichweite zu erzielen.
Dies bedeutet aber auch, dass Sie dies aus dem geheimen Menü nehmen müssen, was ein weiterer Grund ist, mehr zu erfinden.
Letzte Gedanken
Große Akteure der Lebensmittelindustrie haben durch die Verwendung geheimer Menüs Erfolge erzielt, und das können Sie auch. Es ist eine subtile, effektive und clevere Möglichkeit, Exklusivität zu fördern, die zu Markentreue führt.
Rabatte anzubieten ist gut, aber das Erstellen geheimer Menüs steigert das Online-Interesse, schafft ein Gemeinschaftsgefühl und öffnet Ihnen die Türen für mehr Skalierungspotenzial.
Es macht Spaß, Neues auszuprobieren; Es macht viel mehr Spaß, wenn Sie dadurch mehr Einnahmen erzielen können. Nutzen Sie also geheime Menüs und sehen Sie, wie effektiv sie beim Aufbau von Markentreue und der Gewinnung wiederkehrender Kunden und Markenbefürworter sind, abzüglich der hohen Kosten.